Carne di vitello, taglio. Indicato per la cottura al sangue o sulla griglia.
Frollatura minima 100gg.
La società agricola mencarelli pone massima attenzione alla qualità del prodotto e alla conservazione dello stesso, in modo tale da mantenere la qualità intatta fino alla vostra tavola.
Confezionamento
La carne verrà confezionata sottovuoto, inserita in contenitori di polistirolo isolati con del ghiaccio all’interno in modo tale da mantenere la giusta temperatura e la freschezza del prodotto fino a destinazione.
Cottura
La fiorentina disossata, buonissima solo scottata in piastra, griglia o padella per poi essere accompagnata dal sale grosso e un buon extravergine.
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