Fegato di maiale condito con finocchietto sale e pepe, avvolto nella rete del maiale con un pezzetto di grasso. Vanno fatti bollire in acqua e olio.
Carne di SUINO, taglio Indicato per cotture alla brace oppure ...
Ottimo da bistecca, tagliato a medaglione e messo su uno spied...
Carne di SUINO, taglio Indicato per COTTURE SULLA PIASTA O ALL...