La società agricola mencarelli pone massima attenzione alla qualità del prodotto e alla conservazione dello stesso, in modo tale da mantenere la qualità intatta fino alla vostra tavola.
ConfezionamentoLa porchetta verrà confezionata sottovuoto, inserita in contenitori di polistirolo isolati con del ghiaccio all’interno in modo tale da mantenere la giusta temperatura e la freschezza del prodotto fino a destinazione.
La porchetta è l’intero taglio del ventre del suino, con attaccato il lombo, da cui vengono rimosse le costole.
La Porchetta Arrosto viene prodotta a partire da un’arista disossata, da una pancetta con cotenna. L’arista Sta al centro e la pancetta viene avvolta intorno. All’interno viene aggiunta una speziatura a base di aglio, pepe e rosmarino e la giusta quantità di sale. Il tutto una volta legato è pronto ad essere cucinato.
Attraverso una sapiente cottura al forno la Porchetta Arrosto acquista un aroma, una fragranza e una
Porchetta
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